A ANCAB reúne as principais companhias comerciais e caterings aéreos dos aeroportos brasileiros, com a finalidade de patrocinar, promover e administrar os interesses comuns das empresas concessionárias ocupantes de áreas comerciais nos aeroportos em território brasileiro. A Associação mantém permanente conexões com o Congresso Nacional, para acompanhar de perto os projetos e a administração dos aeroportos brasileiro; com as companhias aéreas e com outras associações, na busca do melhor resultado no relacionamento com os órgãos e empresas concedentes e para o aprimoramento dos serviços prestados ao público usuário.